znalost HACCP, praxe v oboru nutná, manažerské schopnosti, zkušenosti s vedením kuchyně, tvorba jídelního lístku a kalkulací, odolnost vůči stresu, časová flexibilita, chuť učit se novým věcem, kreativita, dlouhodobá spolupráce, možnost prodloužení na dobu neurčitou, vstřícný kolektiv.