ŠÉFKUCHAŘ / ŠÉFKUCHAŘKA – Hotel Central Park Flora Olomouc

Popis pracovní nabídky

Hledáme zkušeného lídra do hotelové kuchyně, který se nebojí odpovědnosti, umí nastavit jasná pravidla provozu a zároveň dokáže motivovat svůj tým k profesionálním výkonům.

Vaší hlavní odpovědností bude vedení kuchyně, organizace práce, plánování výroby, kontrola kvality pokrmů a úzká spolupráce s vedením hotelu, F&B oddělením a eventovým týmem.

Co bude Vaší náplní práce:

vedení a organizace týmu kuchyně,
plánování směn, výroby a denního provozu,
odpovědnost za kvalitu, chuť a prezentaci jídel,
tvorba a aktualizace jídelních lístků, menu a banketové nabídky,
spolupráce při přípravě konferencí, rautů, svateb a dalších akcí,
kontrola skladového hospodářství, objednávek a nákladů,
dodržování hygienických standardů, HACCP a interních postupů,
školení, rozvoj a podpora členů týmu,
aktivní spolupráce s F&B Managerem a vedením hotelu,
podíl na dalším gastronomickém směru hotelu.

Požadujeme

Hledáme profesionála, který má zkušenosti s vedením kuchyně a chápe, že šéfkuchař není pouze výborný kuchař, ale také lídr, organizátor a důležitá součást celého hotelového provozu.

Očekáváme:
praxi na pozici šéfkuchaře, sous chefa nebo seniorního kuchaře,
zkušenost s vedením týmu,
znalost hotelového, restauračního nebo cateringového provozu,
organizační schopnosti a zodpovědný přístup,
schopnost plánovat výrobu, směny a provozní potřeby,
důraz na kvalitu, čistotu, estetiku a detail,
znalost HACCP a hygienických standardů,
profesionální komunikaci a férový přístup k týmu,
schopnost spolupracovat napříč odděleními,
chuť posouvat gastronomii hotelu dál.

Nabízíme

stabilní zázemí moderního hotelu v centru Olomouce,
odpovídající finanční ohodnocení dle zkušeností,
možnost profesního růstu a realizace vlastních nápadů,
prostor ovlivnit gastronomický směr hotelu,
spolupráci s profesionálním vedením hotelu,
férové pracovní prostředí a podporu týmu,
zaměstnanecké benefity,
stravování v rámci směny,
pracovní poměr na hlavní pracovní poměr,
nástup možný dle dohody.