Popis pracovní nabídky
- Spolupráce na řízení kuchyňského provozu
- Tvorba menu, receptur a standardů kvality
- Vedení kuchařů, pomocného personálu a brigádníků během jednotlivých eventů
- Dohled nad dodržováním nastavených receptur a technologických postupů
- Kontrola food costu a efektivního využití surovin
- Zastupování Executive Chefa v době jeho nepřítomnosti
Požadujeme
- Zkušenost na vedoucí pozici v kuchyni (Sous Chef, Head Chef apod.)
- Praxi z většího gastronomického provozu
- Schopnost vést a motivovat tým
- Orientaci v moderní gastronomii a gastronomických trendech
- Znalost plánování výroby, food costu a práce se surovinami
- Zkušenost s eventovým cateringem nebo provozem ve velkém objemu výhodou
Nabízíme
- Možnost být u zrodu nového gastronomického konceptu v T-Mobile Areně Brno
- 3 dny volna navíc
- MultiSport kartu
- Výhodné tarify u O2
- Slevy u našich partnerů
- Pravidelná rozvojová školení
O nás
Už přes 30 let se věnujeme firemnímu stravování a stejně dlouho měníme pohled veřejnosti na něj.Ctíme tradice a oceňujeme inovace.Zákazníkům nabízíme pestrý výběr jídel, od poctivé české kuchyně, přes chutné zdravé pokrmy až po etnickou stravu.K našim lidem jsme vždycky fér a umíme je spravedlivě ocenit.Přidejte se!
Firemní profil
Kontaktní osoba
ARAMARK, s.r.o.
Mgr. Lenka Šťávová
Nebo potřebujete odpovědět z počítače? Nechte si poslat tuto nabídku na váš e-mail