Řezník/ce

Popis pracovní nabídky

• příprava a porcování masa: přejímka vykostěných či předpřipravených partií masa, jejich čištění, odblaňování, krájení na steaky, kostky, nudličky nebo plátky podle aktuálního jídelního lístku a dle gramáží jednotlivých provozů
  
• zpracovávání: hovězích čtvrtí, důkladná evidence získaného masa
  
• mletí a mělnění: výroba mletých masových směsí
  
• kontrola kvality: sledování čerstvosti, vůně, barvy a teploty zaváženého masa a ostatních surovin
  
• spolupráce s kuchaři: úzká součinnost s šéfkuchařem a kuchařským týmem při plánování spotřeby masa a jeho následné kulinářské úpravě
  
• dodržování hygieny (HACCP): striktní dodržování sanitárních norem, správného skladování masa při předepsaných teplotách, vedení příslušné dokumentace a udržování čistoty na pracovišti
  
• objednávky: objednávky od určených dodavatelů dle předběžných porcí, doobjednání dle skutečných stavů porcí, sledování aktuálních cen a akcí
  
• inventarizace: měsíční inventarizaci masa a masných výrobků
  
• skladové karty: vedení skladových karet všech kategorií masa
  

• praxi v oboru řezník
  
• zkušenosti s bouráním a opracováním masa
  
• znalost jednotlivých částí masa a jejich správného opracování
  
• dobrou práci s nožem a základní znalost údržby ostří
  
• manuální zručnost a fyzickou zdatnost
  
• dodržování hygienických a bezpečnostních pravidel
  
• samostatnost i schopnost práce v týmu
  
• ochotu pracovat v chlazeném prostředí
  

• pracovní doba flexibilní (po - pá 8h/den)
  
• finanční ohodnocení 43.000 nástup, po zapracování + 3.000 Kč prémie
  
• firemní stravování se 100% dotací
  
• rozsáhlý benefitní program, nejen pro zaměstnance
  
• parkování v areálu
  
• férové a vstřícné jednání
  

Benefity

• Podnikové stravování

Směnnost

Pracovní období